Les labels de qualité alimentaire : quelle signification?

De nombreux labels de qualité alimentaire sont présents sur les étiquettes des aliments. Mais que signifient exactement ces labels ? Comment reconnaître leurs logos?

De nombreux labels de qualité (identifiés par des logos) sont présents sur les emballages des produits alimentaires.

Les différents labels de qualité alimentaire

Les principaux labels que vous pouvez trouver sur les étiquettes sont les suivants :

– Certifié agriculture biologique (AB) : ce label indique qu’au moins 95% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Un nouveau logo européen a été choisi récemment pour harmoniser le marquage des produits bio au niveau européen, accompagné d’un assouplissement des règles d’obtention… Certains producteurs biologiques se sont mobilisés contre ces nouvelles régles et militent pour la mise en place de règles françaises pour l’étiquetage des produits biologiques.

– Appellation d’origine contrôlée (AOC) : une appellation d’origine contrôlée garantit que le produit est originaire d’un pays, d’une région ou d’un terroir, et que sa qualité ou ses caractéristiques sont dues à son milieu géographique.

– Indication géographique protégée (IGP) : ce label de qualité indique que l’aliment vient d’un lieu déterminé.

– Label rouge : la présence du logo label rouge atteste que l’aliment possède un ensemble de qualités et de caractéristiques très spécifiques qui lui confèrent une qualité supérieure à son équivalent sur le marché.

– Max havelard : ce label garantit que le produit a été acheté à un　«prix　décent» aux producteurs et produit dans des «conditions respectueuses». Il caractérise les produits du commerce équitable.

Bibliographie